Antipasto Rombi di mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
- 1 mozzarella di 300 gr.
- 8 fette di pancarré integrale
- 100 gr di alici sott’olio
- 40 gr di olio extra vergine di oliva
- origano
Preparazione:
Con uno stampino a forma di rombo (potete anche usare un altro stampino se non avete quello a forma di rombo) ritagliate le fette di pane. Sistemate su ognuna altrettante fette di mozzarella, mettete al centro un filetto di alice arrotolato, cospargete con origano ed olio. Sistemate su un piatto di portata e servite.
In alternativa potete tostare il pane in forno e poi guarnire.
Valori nutritivi a porzione:
- Glucidi 56,6 gr.
- Calorie 566
Tratto da 150 nouvelles recettes gourmandes pour diabétiques Directeur de la collection Michel Grancher. Jacques Grancher, Paris
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